和食道　京都・和食の祭典

「和食」がユネスコ無形文化遺産登録されて1年が経つことを記念し、「和食」の文化を身近に触れてもらう食イベントを開催。
京料理から家庭に根付くお雑煮まで多様な和食の文化を味わい、知り、体験することでその魅力を体感できます。

○ 和食文化を味わう
・和食料理人による大根炊きや粕汁の販売
・お雑煮の歴史や全国のお雑煮の展示、試食
・料亭「菊乃井」「木乃婦」「たん熊北店」「瓢亭」が合作する特別点心
・京都のさまざまな和食が味わえるブース出展

○ 和食文化を知る
シンポジウム「未来に守り伝えたい和食」
奥村彪生氏（伝承料理研究家）
村田吉弘氏（菊乃井主人）
本上まなみ氏（女優）
門上武司氏（（一社）全日本・食学会理事長）

○ 和食文化を体験する
・料理研究家今井幸代先生の「おばんざい教室」
・家族で楽しめる京菓子作り体験
・日本酒きき酒大会
・お茶の淹れ方教室

○ 和食に係る物産販売
・和食文化に関係の深いお酒、お茶、京野菜、和菓子等の物産販売
・府立桂高校による京野菜を使ったスイーツ等の販売

■主 催 日本料理文化博覧会実行委員会