京都のイベント・行事

COFFEE HOLIC #4 同じ生豆で淹れる理由

京都の味にこだわりをもつ12の珈琲店が集まり、同じ珈琲の生豆を使うことで、各店舗の豆への解釈、そして焙煎・抽出による各店舗の表現の違いを、実際に飲んで感じることができるイベントです。
 
一般的に珈琲の味の違いは、生豆の銘柄の違いとされてしまうことが多いのが実情です。しかし、焙煎の度合いや方法、抽出のレシピや器具の違いなど、多くの要素が複雑に絡み合い、各店舗がベストと思う一杯を仕上げているのです。焙煎・抽出による各店舗の表現をわかりやすく感じてもらうために、全く同じ銘柄の生豆を使うことにしました。
 
 
◯参加店舗
 ・NuCUPCOFFEE
 ・ブルームコーヒー
 ・市川屋珈琲
 ・Okaffe kyoto
 ・京都珈道
 ・グローブマウンテン珈琲
 ・珈ノ介コーヒ
 ・珈琲工房4331
 ・SARUT COFFEE
・Sentido
 ・TRIBUTE COFFEE
 ・6448COFFEE+ESSENCE(六曜社)
 計 12店舗
 

◯企画概要
1.12の珈琲巡り
京都市内の珈琲店が同じ珈琲豆を用い、各店舗が独自の焙煎・抽出したものを提供するまち歩きイベントを行います。
開催時期:2月1日(木)〜3月10日(日)頃
開催場所:京都市内各店舗
 
2.1日限定、飲み比べイベント
参加店舗が一堂に会し、一日限定のイベントを開催します。
開催日時:2月25日(日)11:00〜18:00
開催場所:京都市京セラ美術館 光の広間
     京都市営地下鉄東西線東山駅より徒歩8分
チケット:全店飲み比べチケット(前売り:2500円 当日:3000円)
飲み比べ5杯チケット:1500円(3枚・1枚もあり)
 
備考:環境への負荷軽減と味への影響を鑑み紙カップ不使用につき、マイカップの持参を推奨しております。レンタルカップ(200円)やオリジナルデミタスカップ販売も行っております。
2月中旬にコロナの感染状況をみて、開催の是非・延期等を判断致します。
 
3.飲み比べセット
  参加12店舗の珈琲豆15gずつが入った飲み比べセットの販売を行います。
  販売価格:2500円・生豆付き3200円
 
〇使用する生豆
 生産地:ドミニカ パラホナ ホセ・オリバレス地区
 精製:ウォッシュ 乾燥:天日乾燥・パティオ
 品種:ティピカ  標高:700m~1400m
 
◯その他
 京都市エコイベント登録(紙コップ不使用・コーヒー滓の肥料化等)
 後援:京都市・京都新聞・KBS京都・エフエム京都α-STATION

日程
202421日(木)310日(日)
場所
京都市内各店舗
問い合わせ先

COFFEEHOLIC実行委員会事務局
info@coffeeholic.jp

公式Web
https://coffeeholic.jp/
備考

facebook:Coffeeholic2021
Instagram:Coffeeholic_2021
twitter:Coffeeholic2021

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