7日間水換えて柔らかくはしてません
魚屋さんで柔らかいのを購入しました
そこから煮崩れないように番茶かお酒で煮ます
それから一晩置いていかきに棒鱈を上げます
一晩置くのがポイントです
お鍋に美味しいお出汁を引きます
お口に合った味付けをして棒鱈を入れてここでも
煮崩れないように注意して下さい
美味しいお出汁を引くことがポイントです
是非　挑戦してみてください
画像は魚屋さんで買ってきた状態です
一見さんお断りのおせち料理いただいてみたい
くわいを松ぼっくりに京にんじんはねじり梅…
joker/ぽっちり京めおと庵　感謝　合掌。

芸舞妓さんをいつもサービスで撮影させて下さるところは
物凄い人人人なので手を伸ばして撮影でした
リリースがあるのでこれぐらいの小ささで良いのかも
新しい仕込みさんがいらっしゃった　とってもべっぴんさんでした
お見世出しが楽しみですね
意外に近くて速い巡行です　あっという間に通り過ぎます
特別な日だけ販売されるお得なお品
ずいき祭の日は栗おこわでした
是非　お祭りや天神市で召し上がってみて下さい
とっても美味しかったです　ごちそうさまでした。